Heart Healthy
Una versión saludable de un plato mexicano favorito: fajitas. Estas fajitas de pollo rápidas se sirven con porotos negros y arroz español. Disminuiremos drásticamente las grasas y las calorías, pero les prometo que no lo notarán porque igual tendrán un sabor increíble.
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Fajitas de pollo rapidas con porotos negros y arroz español
Una versión saludable de un plato mexicano favorito: fajitas. Estas fajitas de pollo rápidas se sirven con porotos negros y arroz español. Disminuiremos drásticamente las grasas y las calorías, pero les prometo que no lo notarán porque igual tendrán un sabor increíble.
-
Servings:
4
Ingredients
Fajitas de pollo rápidas
-
Rocío vegetal para cocinar -
1 libra de pollo deshuesado y sin piel, rebanado en tiras de ½ pulgada, sin grasa visible (pechuga o lomo) -
1 cucharada de salsa de soja baja en sodio -
1 pimiento mediano rebanado, de cualquier color -
1 cebolla mediana rebanada (blanca, amarilla o morada) -
1/2 cucharadita de pimienta negra -
1/2 cucharadita de comino -
8 tortillas de maíz o integrales del tamaño de tacos (elija tortillas con la menor cantidad de grasas saturadas, grasas trans y sodio) -
1 aguacate rebanado -
1/2 taza de salsa de frasco, con la menor cantidad de sodio disponible -
1/2 taza de crema agria sin grasa
Porotos y arroz
-
16 onzas de porotos negros sin sal agregada ni grasa -
1 taza de arroz integral instantáneo, preparado según las indicaciones del paquete
Directions
Tip: Click on step to mark as complete.
Fajitas de pollo rápidas
-
Rociar una sartén grande con rocío vegetal para cocinar. Calentar a temperatura media-alta y agregar el pollo. Cocinar durante 3 minutos hasta que se dore. -
Reducir a fuego medio y agregar la salsa de soja, el pimiento rojo, las cebollas, la pimienta y el comino. Tapar y cocinar durante 8 a 10 minutos; remover ocasionalmente. -
Servir en partes iguales sobre las tortillas y colocar aguacate rebanado, salsa o crema agria (opcional) encima.
Porotos y arroz
-
Rociar una olla pequeña con rocío vegetal para cocinar, calentar los porotos a fuego lento y remover ocasionalmente (aproximadamente 10 minutos). -
Mezclar el arroz cocido con 2 cucharadas de salsa y remover.
Nutrition Facts
Fajitas de pollo rapidas con porotos negros y arroz español
Calories
Protein
FiberNutrition Facts
| Calories | 64 | |
|---|---|---|
| Total Fat | 2.7 g | |
| Saturated Fat | 1.5 g | |
| Trans Fat | 0.1 g | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | |
| Monounsaturated Fat | 0.7 g | |
| Cholesterol | 8 mg | |
| Sodium | 207 mg | |
| Total Carbohydrate | 5.5 g | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | |
| Sugars | g | |
| Added Sugars | 0 g | |
| Protein | 5.5 g | |
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Servings:
4
Ingredients
Fajitas de pollo rápidas
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Rocío vegetal para cocinar -
1 libra de pollo deshuesado y sin piel, rebanado en tiras de ½ pulgada, sin grasa visible (pechuga o lomo) -
1 cucharada de salsa de soja baja en sodio -
1 pimiento mediano rebanado, de cualquier color -
1 cebolla mediana rebanada (blanca, amarilla o morada) -
1/2 cucharadita de pimienta negra -
1/2 cucharadita de comino -
8 tortillas de maíz o integrales del tamaño de tacos (elija tortillas con la menor cantidad de grasas saturadas, grasas trans y sodio) -
1 aguacate rebanado -
1/2 taza de salsa de frasco, con la menor cantidad de sodio disponible -
1/2 taza de crema agria sin grasa
Porotos y arroz
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16 onzas de porotos negros sin sal agregada ni grasa -
1 taza de arroz integral instantáneo, preparado según las indicaciones del paquete
Directions
Tip: Click on step to mark as complete.
Fajitas de pollo rápidas
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Rociar una sartén grande con rocío vegetal para cocinar. Calentar a temperatura media-alta y agregar el pollo. Cocinar durante 3 minutos hasta que se dore. -
Reducir a fuego medio y agregar la salsa de soja, el pimiento rojo, las cebollas, la pimienta y el comino. Tapar y cocinar durante 8 a 10 minutos; remover ocasionalmente. -
Servir en partes iguales sobre las tortillas y colocar aguacate rebanado, salsa o crema agria (opcional) encima.
Porotos y arroz
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Rociar una olla pequeña con rocío vegetal para cocinar, calentar los porotos a fuego lento y remover ocasionalmente (aproximadamente 10 minutos). -
Mezclar el arroz cocido con 2 cucharadas de salsa y remover.