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Una deliciosa salsa condimentada con sriracha y endulzada con miel cubre una mezcla perfumada con jengibre de pollo, fideos de arroz y verduras frescas en este plato único.
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Pollo con Repollo Chino y Fideos de Arroz
Una deliciosa salsa condimentada con sriracha y endulzada con miel cubre una mezcla perfumada con jengibre de pollo, fideos de arroz y verduras frescas en este plato único.
-
Servings
4
-
Serving Size:
1 1/2 tazas por porción
Ingredients
Ingredients
-
4 onzas de fideos de arroz asiáticos secos y medianos, partidos por la mitad -
1 cucharada de aceite de sésamo tostado -
1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, sin grasa visible, secadas con golpecitos y cortadas en tiras de 1/2 pulgada -
1 1/2 cucharadas de raíz de jengibre pelada y picada -
1 pimiento rojo mediano picado -
1/2 taza de tiras de zanahoria del tamaño de una cerilla -
4 tazas de repollo chino cortado en rodajas finas -
3/4 de taza de cebollines cortados en rodajas (solo la parte verde oscura) -
1/4 de taza de cilantro fresco picado -
1/4 de taza de maní picado sin sal, tostado en seco
Salsa
-
2 cucharadas de salsa de soya (la más baja en sodio disponible) -
2 cucharaditas de miel -
1 cucharadita de vinagre de arroz natural -
1/2 cucharadita de almidón de maíz -
1/4 cucharadita de salsa de chile picante (preferiblemente sriracha)
Directions
Tip: Click on step to mark as complete.
-
En un bol pequeño, bate los ingredientes de la salsa. Reserva la preparación. -
Pon los fideos en un bol grande. Vierte agua hirviendo hasta cubrirlos. Déjalos reposar de 5 a 7 minutos o hasta que estén blandos. Escurre bien en un colador. -
Mientras tanto, calienta un wok a fuego alto. A continuación, vierte el aceite y muévelo para cubrir el wok. Cocina el pollo durante 5 minutos, o hasta que esté algo dorado, y revuelve con frecuencia. Transfiérelo a un plato (el pollo no estará listo en este punto). -
Cocina la raíz de jengibre durante 30 segundos, aún a fuego alto, y revuelve constantemente. Incorpora el pimiento y las zanahorias. Cocina de 2 a 3 minutos, o hasta que se ablanden un poco, y revuelve constantemente (añade un poco de agua si las verduras se pegan). Incorpora el repollo. Cocina durante 1 minuto y revuelve constantemente. Incorpora los cebollines, el pollo y la salsa. Cocina durante 1 minuto, o hasta que el pollo ya no esté de color rosa en el centro y las verduras estén blandas y crujientes, y revuelve constantemente. Incorpora los fideos. Justo antes de servir, añade el cilantro y los maníes.
Consejo del Cocinero: Los fideos de arroz están disponibles en distintos tamaños. En el caso de esta receta, busca fideos del ancho de los espaguetis. Se encuentran disponibles en mercados especializados asiáticos y en el pasillo asiático de algunos supermercados.
Nutrition Facts
Calories
Protein
FiberNutrition Facts
| Calories | 373 | |
|---|---|---|
| Total Fat | 11.0 g | |
| Saturated Fat | 2.0 g | |
| Trans Fat | 0.0 g | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | |
| Monounsaturated Fat | 4.5 g | |
| Cholesterol | 73 mg | |
| Sodium | 415 mg | |
| Total Carbohydrate | 36 g | |
| Dietary Fiber | 4 g | |
| Sugars | 7 g | |
| Protein | 29 g | |
Dietary Exchanges
2 almidón, 1 vegetable, 3 carne magra
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Servings
4
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Serving Size:
1 1/2 tazas por porción
Ingredients
Ingredients
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4 onzas de fideos de arroz asiáticos secos y medianos, partidos por la mitad -
1 cucharada de aceite de sésamo tostado -
1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, sin grasa visible, secadas con golpecitos y cortadas en tiras de 1/2 pulgada -
1 1/2 cucharadas de raíz de jengibre pelada y picada -
1 pimiento rojo mediano picado -
1/2 taza de tiras de zanahoria del tamaño de una cerilla -
4 tazas de repollo chino cortado en rodajas finas -
3/4 de taza de cebollines cortados en rodajas (solo la parte verde oscura) -
1/4 de taza de cilantro fresco picado -
1/4 de taza de maní picado sin sal, tostado en seco
Salsa
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2 cucharadas de salsa de soya (la más baja en sodio disponible) -
2 cucharaditas de miel -
1 cucharadita de vinagre de arroz natural -
1/2 cucharadita de almidón de maíz -
1/4 cucharadita de salsa de chile picante (preferiblemente sriracha)
Directions
Tip: Click on step to mark as complete.
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En un bol pequeño, bate los ingredientes de la salsa. Reserva la preparación. -
Pon los fideos en un bol grande. Vierte agua hirviendo hasta cubrirlos. Déjalos reposar de 5 a 7 minutos o hasta que estén blandos. Escurre bien en un colador. -
Mientras tanto, calienta un wok a fuego alto. A continuación, vierte el aceite y muévelo para cubrir el wok. Cocina el pollo durante 5 minutos, o hasta que esté algo dorado, y revuelve con frecuencia. Transfiérelo a un plato (el pollo no estará listo en este punto). -
Cocina la raíz de jengibre durante 30 segundos, aún a fuego alto, y revuelve constantemente. Incorpora el pimiento y las zanahorias. Cocina de 2 a 3 minutos, o hasta que se ablanden un poco, y revuelve constantemente (añade un poco de agua si las verduras se pegan). Incorpora el repollo. Cocina durante 1 minuto y revuelve constantemente. Incorpora los cebollines, el pollo y la salsa. Cocina durante 1 minuto, o hasta que el pollo ya no esté de color rosa en el centro y las verduras estén blandas y crujientes, y revuelve constantemente. Incorpora los fideos. Justo antes de servir, añade el cilantro y los maníes.
Consejo del Cocinero: Los fideos de arroz están disponibles en distintos tamaños. En el caso de esta receta, busca fideos del ancho de los espaguetis. Se encuentran disponibles en mercados especializados asiáticos y en el pasillo asiático de algunos supermercados.
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Some recipes may be suitable for people who are managing diabetes, high blood pressure, heart disease and/or other conditions or seeking low-sodium, low-fat, low-sugar, low-cholesterol or low-calories recipes. However, this site and its services do not constitute medical advice, diagnosis or treatment. Always talk to your health care provider for diagnosis and treatment, including your specific dietary needs. If you have or suspect that you have a medical problem or condition, please contact a qualified health care provider.
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