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Guisado de arroz con carne

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Guisado de arroz con carne
Esta receta de Cocina Simple con el Corazón es un favorito de la familia, es fácil de preparar y se puede congelar para otra cena durante la semana.

Su familia adorará este exquisito platillo de carne y arroz, sin darse cuenta de que tiene col saludable que pasa desapercibida en la cacerola. Este platillo tradicional de buena suerte compuesto de col y frijol de ojo negro es una cena fácil para todo el año.

Nutrition Facts

Guisado de arroz con carne
CaloriesCalories
229 Per Serving
ProteinProtein
18g Per Serving
FiberFiber
4g Per Serving

Ingredients

Servings  8  

  • 6 tazas de col rallada o 1 bolsa (14 onzas) de mezcla para ensalada de col
  • 1 taza de arroz integral, sin cocer
  • 1 libra de solomillo molido extramagro
  • 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos y chiles verdes
  • 1 lata (14 onzas) de caldo de carne bajo en sodio
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles carita, enjuagados y escurridos
  • Sal y pimienta a gusto

Directions

Tip: Click on step to mark as complete.

  1. Precaliente el horno a 350° F.
  2. En una olla grande para horno, coloque en capas la col, el arroz, la carne, los tomates y chiles verdes y el caldo de carne.
  3. Cocine cubierto con papel de aluminio o una tapa, 1 hora y 40 minutos, revolviendo después de 40 minutos, y continúe la cocción, tapada, hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido. Agregue los frijoles carita y condimentos a gusto.

Keep it Healthy: piense en los frijoles como una oportunidad nutricional y agréguelos a las ensaladas, pastas o guisos ya que están llenos de proteínas y fibras, además de otros grandes nutrientes.

Keep it Healthy: puede reducir fácilmente el sodio en una receta si enjuaga y escurre siempre los frijoles enlatados.

Tip: busque bolsas de ensalada de col en la tienda para usar en lugar de la col rallada.

Tip: se puede utilizar cualquier tipo de frijoles enlatados en esta receta como frijoles pintos o cualquiera que le guste.

 

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