Heart Healthy
Esta receta de Cocina Simple con el Corazón es un favorito de la familia, es fácil de preparar y se puede congelar para otra cena durante la semana.
Su familia adorará este exquisito platillo de carne y arroz, sin darse cuenta de que tiene col saludable que pasa desapercibida en la cacerola. Este platillo tradicional de buena suerte compuesto de col y frijol de ojo negro es una cena fácil para todo el año.
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Guisado de arroz con carne
Esta receta de Cocina Simple con el Corazón es un favorito de la familia, es fácil de preparar y se puede congelar para otra cena durante la semana.
Su familia adorará este exquisito platillo de carne y arroz, sin darse cuenta de que tiene col saludable que pasa desapercibida en la cacerola. Este platillo tradicional de buena suerte compuesto de col y frijol de ojo negro es una cena fácil para todo el año.
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Servings:
8
Ingredients
-
6 tazas de col rallada o 1 bolsa (14 onzas) de mezcla para ensalada de col -
1 taza de arroz integral, sin cocer -
1 libra de solomillo molido extramagro -
1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos y chiles verdes -
1 lata (14 onzas) de caldo de carne bajo en sodio -
1 lata (15 onzas) de frijoles carita, enjuagados y escurridos -
Sal y pimienta a gusto
Directions
Tip: Click on step to mark as complete.
-
Precaliente el horno a 350° F. -
En una olla grande para horno, coloque en capas la col, el arroz, la carne, los tomates y chiles verdes y el caldo de carne. -
Cocine cubierto con papel de aluminio o una tapa, 1 hora y 40 minutos, revolviendo después de 40 minutos, y continúe la cocción, tapada, hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido. Agregue los frijoles carita y condimentos a gusto.
Keep it Healthy: piense en los frijoles como una oportunidad nutricional y agréguelos a las ensaladas, pastas o guisos ya que están llenos de proteínas y fibras, además de otros grandes nutrientes.
Keep it Healthy: puede reducir fácilmente el sodio en una receta si enjuaga y escurre siempre los frijoles enlatados.
Tip: busque bolsas de ensalada de col en la tienda para usar en lugar de la col rallada.
Tip: se puede utilizar cualquier tipo de frijoles enlatados en esta receta como frijoles pintos o cualquiera que le guste.
Nutrition Facts
Calories
Protein
FiberNutrition Facts
| Calories | 229 | |
|---|---|---|
| Total Fat | 3.8 g | |
| Saturated Fat | 1.4 g | |
| Trans Fat | 0.2 g | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | |
| Monounsaturated Fat | 1.5 g | |
| Cholesterol | 31 mg | |
| Sodium | 334 mg | |
| Total Carbohydrate | 30 g | |
| Dietary Fiber | 4 g | |
| Sugars | 2 g | |
| Protein | 18 g | |
Dietary Exchanges
1 1/2 almidón, 1 vegetable, 2 carne magra
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Servings:
8
Ingredients
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6 tazas de col rallada o 1 bolsa (14 onzas) de mezcla para ensalada de col -
1 taza de arroz integral, sin cocer -
1 libra de solomillo molido extramagro -
1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos y chiles verdes -
1 lata (14 onzas) de caldo de carne bajo en sodio -
1 lata (15 onzas) de frijoles carita, enjuagados y escurridos -
Sal y pimienta a gusto
Directions
Tip: Click on step to mark as complete.
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Precaliente el horno a 350° F. -
En una olla grande para horno, coloque en capas la col, el arroz, la carne, los tomates y chiles verdes y el caldo de carne. -
Cocine cubierto con papel de aluminio o una tapa, 1 hora y 40 minutos, revolviendo después de 40 minutos, y continúe la cocción, tapada, hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido. Agregue los frijoles carita y condimentos a gusto.
Keep it Healthy: piense en los frijoles como una oportunidad nutricional y agréguelos a las ensaladas, pastas o guisos ya que están llenos de proteínas y fibras, además de otros grandes nutrientes.
Keep it Healthy: puede reducir fácilmente el sodio en una receta si enjuaga y escurre siempre los frijoles enlatados.
Tip: busque bolsas de ensalada de col en la tienda para usar en lugar de la col rallada.
Tip: se puede utilizar cualquier tipo de frijoles enlatados en esta receta como frijoles pintos o cualquiera que le guste.