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Cocina Simple con el Corazón le trae esta forma deliciosa y nutritiva para incorporar a su dieta algunas de sus porciones de verduras.
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Ensalada de pollo con vinagreta de naranja
Cocina Simple con el Corazón le trae esta forma deliciosa y nutritiva para incorporar a su dieta algunas de sus porciones de verduras.
-
Servings:
4
Ingredients
-
1 cabeza de lechuga romana u otra lechuga, lavada y picada - 6 tazas aprox. -
2 tazas de hojas verdes para ensalada, enjuagadas y secadas -
2 latas (10 onzas) de conservas en agua de carne de pollo blanca escurrida o pollo desmenuzado de la rotisería del supermercado (quitar toda la piel y la grasa visible). -
2 naranjas pequeñas, peladas y cortadas por la mitad, sin semillas, y luego cada mitad cortada en seis partes -
1 pepino grande, pelado y cortado en rodajas de un cuarto de pulgada -
1 aguacate pequeño, sin pelar, cortado a la mitad, sacarle el carozo, luego cortar en rodajas longitudinales delgadas -
4 cucharadas de almendras picadas o fileteadas, ligeramente tostadas durante, 3-5 minutos en un horno tostador o sartén seca. -
1/4 taza de jugo 100% de naranja -
1 cucharada de jugo de limón -
2 cucharadas de aceite de canola o aceite de oliva -
1/2 cucharadita de mostaza de Dijon -
1/2-1 diente de ajo picado fino -
1/4 cucharadita de pimienta negra
Directions
Tip: Click on step to mark as complete.
-
Divida la lechuga romana y la mezcla de hojas verdes en 4 tazones. -
Coloque ½ taza de pollo desmenuzado en cada tazón. -
Añada los trozos de naranja a los tazones. -
Agregue las rodajas de pepino en las ensaladeras. -
Con cuidado pase una cuchara bajo el aguacate en rodajas, cerca de la cáscara y ponga ¼ aguacate en cada ensalada. -
Añada las almendras picadas o fileteadas. -
Coloque todos los ingredientes de la vinagreta de naranja en un frasco con tapa segura y agite hasta que se mezcle bien. -
Añada 2 cucharadas de la vinagreta de naranja a cada tazón y sirva.
Keep it Healthy: Puede usar jícama como agregado o en reemplazo del pepino para agregar un toque crujiente extra.
Keep it Healthy: Este aderezo no necesita que se le agregue sal , ya que la mostaza tiene sal.
Keep it Healthy: Este aderezo no necesita sal añadida, ya que la mostaza tiene sal en ella.
Tip:
Puede hacer más cantidad de la vinagreta de naranja y guardarla en el refrigerador.
Tip: Si el aceite de oliva se pone sólido, saque la vinagreta del refrigerador y déjela en la encimera durante 30 minutos, luego agite para mezclar todos los ingredientes.
Tip: También puede utilizarla para adobar pollo o pescado antes de asar en la parrilla o en el horno.
Tip: Puede servirla sobre una col verde o roja picada fina.
Tip: También puede disfrutar de esto en un sándwich o wrap.
Tip: Puede reemplazar el pollo con camarones o pescado cocido si lo prefiere.
Nutrition Facts
Calories
Protein
FiberNutrition Facts
| Calories | 258 | |
|---|---|---|
| Total Fat | 14.0 g | |
| Saturated Fat | 2.2 g | |
| Trans Fat | 0.0 g | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | |
| Monounsaturated Fat | 8.3 g | |
| Cholesterol | 30 mg | |
| Sodium | 306 mg | |
| Total Carbohydrate | 17 g | |
| Dietary Fiber | 7 g | |
| Sugars | 9 g | |
| Protein | 18 g | |
Dietary Exchanges
2 lean meat, 2 vegetable, 1/2 fruit, 1 1/2 fat
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Servings:
4
Ingredients
-
1 cabeza de lechuga romana u otra lechuga, lavada y picada - 6 tazas aprox. -
2 tazas de hojas verdes para ensalada, enjuagadas y secadas -
2 latas (10 onzas) de conservas en agua de carne de pollo blanca escurrida o pollo desmenuzado de la rotisería del supermercado (quitar toda la piel y la grasa visible). -
2 naranjas pequeñas, peladas y cortadas por la mitad, sin semillas, y luego cada mitad cortada en seis partes -
1 pepino grande, pelado y cortado en rodajas de un cuarto de pulgada -
1 aguacate pequeño, sin pelar, cortado a la mitad, sacarle el carozo, luego cortar en rodajas longitudinales delgadas -
4 cucharadas de almendras picadas o fileteadas, ligeramente tostadas durante, 3-5 minutos en un horno tostador o sartén seca. -
1/4 taza de jugo 100% de naranja -
1 cucharada de jugo de limón -
2 cucharadas de aceite de canola o aceite de oliva -
1/2 cucharadita de mostaza de Dijon -
1/2-1 diente de ajo picado fino -
1/4 cucharadita de pimienta negra
Directions
Tip: Click on step to mark as complete.
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Divida la lechuga romana y la mezcla de hojas verdes en 4 tazones. -
Coloque ½ taza de pollo desmenuzado en cada tazón. -
Añada los trozos de naranja a los tazones. -
Agregue las rodajas de pepino en las ensaladeras. -
Con cuidado pase una cuchara bajo el aguacate en rodajas, cerca de la cáscara y ponga ¼ aguacate en cada ensalada. -
Añada las almendras picadas o fileteadas. -
Coloque todos los ingredientes de la vinagreta de naranja en un frasco con tapa segura y agite hasta que se mezcle bien. -
Añada 2 cucharadas de la vinagreta de naranja a cada tazón y sirva.
Keep it Healthy: Puede usar jícama como agregado o en reemplazo del pepino para agregar un toque crujiente extra.
Keep it Healthy: Este aderezo no necesita que se le agregue sal , ya que la mostaza tiene sal.
Keep it Healthy: Este aderezo no necesita sal añadida, ya que la mostaza tiene sal en ella.
Tip:
Puede hacer más cantidad de la vinagreta de naranja y guardarla en el refrigerador.
Tip: Si el aceite de oliva se pone sólido, saque la vinagreta del refrigerador y déjela en la encimera durante 30 minutos, luego agite para mezclar todos los ingredientes.
Tip: También puede utilizarla para adobar pollo o pescado antes de asar en la parrilla o en el horno.
Tip: Puede servirla sobre una col verde o roja picada fina.
Tip: También puede disfrutar de esto en un sándwich o wrap.
Tip: Puede reemplazar el pollo con camarones o pescado cocido si lo prefiere.