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Esta receta de Cocina Simple con el Corazón, bagre del sur de Estados Unidos, es una alternativa saludable para el pescado frito con un toque de sabores asiáticos en los vegetales.
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Bagre crocante al horno con ensalada de brotes de soja
Esta receta de Cocina Simple con el Corazón, bagre del sur de Estados Unidos, es una alternativa saludable para el pescado frito con un toque de sabores asiáticos en los vegetales.
-
Servings:
4
Ingredients
-
1 libra de filetes de bagre -
1 huevo grande -
1 cucharada de agua -
1/2 taza de panko o pan rallado sin condimentar -
1/4 de cucharadita de sal, dividida -
1/2 cucharadita de pimienta negra -
1 cucharada de perejil fresco picado o 1 cucharadita de perejil seco -
1 lima o limón, cortado en 6 gajos -
1 libra (aproximadamente 4 tazas) de brotes de soja, enjuagados -
1 pimiento rojo o verde cortado a lo largo en tiras de un cuarto de pulgada -
1 cebolla verde, cortada en trozos de 2 pulgadas, luego cortar cada trozo 4 veces a lo largo -
2 cucharadas de vinagre de arroz o vinagre de vino blanco -
2 cucharada de aceite de cacahuete, aceite de canola o aceite de maíz -
1 diente de ajo picado fino
Directions
Tip: Click on step to mark as complete.
-
Precalentar el horno a 350 grados F. -
Colocar los brotes de soja, el pimiento y la cebolla verde en un tazón. -
En un frasco pequeño añadir el vinagre de arroz, el aceite de cacahuete, el ajo y la otra mitad de la sal y la pimienta y agitar para mezclar bien. -
Verter esta mezcla sobre los brotes de soja. -
Retirar los filetes de pescado del horno con una espátula y decorar con las rodajas de limón o lima. -
Servir con la ensalada de brotes de soja. -
Romper el huevo en un tazón poco profundo y batir con un tenedor, añadir el agua después de un par de minutos, hasta que esté uniformemente amarillo. -
En una bandeja mezclar el panko y la mitad de la sal y la pimienta. -
Forrar una bandeja para hornear con papel aluminio y dejar lista para colocar los filetes de pescado empanados. -
Sumergir los filetes en el huevo una a la vez, dejar que se escurra el exceso de huevo en el tazón. -
Luego pasar los filetes de pescado uno a la vez por el panko y presionar firmemente para que las migas se adhieran. Voltear y repetir del otro lado. -
Sacudir el exceso de panko y colocar en la bandeja para hornear que preparó. -
Desechar cualquier sobrante de huevo o panko. -
Cuando el horno esté listo, cocinar los filetes de pescado de 8 a 10 minutos, luego voltear cuidadosamente con una espátula y cocinar por otros 5 minutos en el otro lado, hasta que se desprenda fácilmente una capita de la esquina con un tenedor.
Cooking Tip: se puede usar cualquier pescado blanco firme como la tilapia.
Cooking Tip: Puedes sazonar la ensalada añadiendo un poco de chile seco.
Cooking Tip: También puede agregar 2 cucharadas de almendras o cacahuates sin sal, tostados y picados para un toque crujiente.
Tip: si no tiene brotes de soja, puede utilizar col verde y/o roja cortada finamente en tiras.
Tip: Esto se mantendrá fresco y crujiente en el refrigerador durante un par de días.
Nutrition Facts
Calories
Protein
FiberNutrition Facts
| Calories | 151 | |
|---|---|---|
| Total Fat | 4.4 g | |
| Saturated Fat | 1.2 g | |
| Trans Fat | 0.0 g | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | |
| Monounsaturated Fat | 1.4 g | |
| Cholesterol | 112 mg | |
| Sodium | 151 mg | |
| Total Carbohydrate | 6 g | |
| Dietary Fiber | 0.3 g | |
| Sugars | 0.1 g | |
| Added Sugars | 0 g | |
| Protein | 21 g | |
Dietary Exchanges
1/2 almidón, 3 carne magra
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Servings:
4
Ingredients
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1 libra de filetes de bagre -
1 huevo grande -
1 cucharada de agua -
1/2 taza de panko o pan rallado sin condimentar -
1/4 de cucharadita de sal, dividida -
1/2 cucharadita de pimienta negra -
1 cucharada de perejil fresco picado o 1 cucharadita de perejil seco -
1 lima o limón, cortado en 6 gajos -
1 libra (aproximadamente 4 tazas) de brotes de soja, enjuagados -
1 pimiento rojo o verde cortado a lo largo en tiras de un cuarto de pulgada -
1 cebolla verde, cortada en trozos de 2 pulgadas, luego cortar cada trozo 4 veces a lo largo -
2 cucharadas de vinagre de arroz o vinagre de vino blanco -
2 cucharada de aceite de cacahuete, aceite de canola o aceite de maíz -
1 diente de ajo picado fino
Directions
Tip: Click on step to mark as complete.
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Precalentar el horno a 350 grados F. -
Colocar los brotes de soja, el pimiento y la cebolla verde en un tazón. -
En un frasco pequeño añadir el vinagre de arroz, el aceite de cacahuete, el ajo y la otra mitad de la sal y la pimienta y agitar para mezclar bien. -
Verter esta mezcla sobre los brotes de soja. -
Retirar los filetes de pescado del horno con una espátula y decorar con las rodajas de limón o lima. -
Servir con la ensalada de brotes de soja. -
Romper el huevo en un tazón poco profundo y batir con un tenedor, añadir el agua después de un par de minutos, hasta que esté uniformemente amarillo. -
En una bandeja mezclar el panko y la mitad de la sal y la pimienta. -
Forrar una bandeja para hornear con papel aluminio y dejar lista para colocar los filetes de pescado empanados. -
Sumergir los filetes en el huevo una a la vez, dejar que se escurra el exceso de huevo en el tazón. -
Luego pasar los filetes de pescado uno a la vez por el panko y presionar firmemente para que las migas se adhieran. Voltear y repetir del otro lado. -
Sacudir el exceso de panko y colocar en la bandeja para hornear que preparó. -
Desechar cualquier sobrante de huevo o panko. -
Cuando el horno esté listo, cocinar los filetes de pescado de 8 a 10 minutos, luego voltear cuidadosamente con una espátula y cocinar por otros 5 minutos en el otro lado, hasta que se desprenda fácilmente una capita de la esquina con un tenedor.
Cooking Tip: se puede usar cualquier pescado blanco firme como la tilapia.
Cooking Tip: Puedes sazonar la ensalada añadiendo un poco de chile seco.
Cooking Tip: También puede agregar 2 cucharadas de almendras o cacahuates sin sal, tostados y picados para un toque crujiente.
Tip: si no tiene brotes de soja, puede utilizar col verde y/o roja cortada finamente en tiras.
Tip: Esto se mantendrá fresco y crujiente en el refrigerador durante un par de días.